VEG. PAKODE मिक्स वेज पकोड़े

VEG. PAKODE                          
HINDI  
हम भारतीय स्नैक्स को बहुत अच्छी तरह से जानते हैं, हमारे पास स्नैक्स की कई किस्में हैं और लगभग हर स्नैक्स स्वस्थ है। अगर मैं पकौड़े की बात करूँ तो ये बहुत स्वादिष्ट और भारत में प्रसिद्ध हैं। पकौड़े भारतीयों द्वारा ज्यादातर बरसात के मौसम में खाया जाते हैं। ये कई सब्जियों के साथ तैयार होती हैं और बच्चे इन्हें मज़े से खाते हैं। यह बनाने में बहुत सरल है और खाने में बहुत स्वादिष्ट है।
            हाँ विधि है :
                                                                सामग्री
200 ग्राम बेसन,
2 चम्मच चावल का आटा,
100 ग्राम पत्ता गोभी,
100 ग्राम फूलगोभी,
1 कप बारीक कटा हुआ पालक,
 1/2 कप बारीक कटा हरा धनिया,
1 कप बारीक कटी मेथी,
गोल कटे हुए 2 आलू,
नमक (स्वाद के अनुसार),
2-3 लंबी कटी हुई हरी मिर्च,
5-6 लंबी कटी हुई मोटी हरी मिर्च (यह कम तीखी है),
चाट मसाला,
उन्हें तलने के लिए सरसों का तेल,
                                                              तरीका
एक बड़े बाउल में  बेसन को छान लें और चावल के आटे को अच्छी तरह से मिला लें क्योंकि चावल के आटे को मिलाने से हमारे पकौड़े  ज्यादा क्रिस्पी होंगे। फिर इसमें लगभग 1 कप पानी डालें और इसका घोल बनाएं। घोल में सभी कटी हुई सब्जियां डालें और फिर अपने स्वादानुसार नमक डालें। फिर मध्यम आंच पर तलें ताकि वे जले नहीं।
नोट: वयस्कों के लिए मिर्च जोड़ें क्योंकि बच्चे आमतौर पर मिर्च नहीं खाते हैं। परोसने के लिए उन पर चाट मसाला छिड़क दें। आप इन्हें हरी चटनी के साथ या शाम की चाय के साथ खा सकते हैं, जब भी और जैसे भी आप इन्हें खाना चाहते हैं यह स्वादिष्ट ही लगता है।

ENGLISH
We are very well known with Indian Snacks, we have many varieties of snacks and almost every snack is healthy. If I talk about fritters these are very tasty and famous in India. Fritters are eaten by Indians mostly in rainy season. These are fulfilled  with many vegetables and children eat them with fun. It is very simple to make and very tasty to eat.
            HERE'S THE RECIPE ↓↓↓↓↓  
                                                                INGREDIENTS
200 gram Gram flour,
2 teaspoon rice flour,
100 gram cabbage,
100 gram cauliflower,
1 cup finely chopped spinach,
 1/2 cup finely chopped green coriander,  
1 cup finely chopped fenugreek,
circled cut 2 potato,
Salt ( As per taste),
2-3 long cut green chili,
5-6 long cut thick green chili ( it is less tart),
Chaat masala,
Mustard oil to fry them,
                                                              METHOD
Filter the whole gram flour in a big bowl and mix rice flour finely in it because by mixing rice flour our fritters will be more crispy. Then add water about 1 cup in it and make a solution of it. Add all chopped vegetables in the solution and then add salt as per your taste. Fry then at medium flame so that they do not burn.
NOTE:  Add chili for adults because children usually do not eat chilies. For making them more tasty sprinkle chhat masala on them while serving. You can eat them with green chutney or with evening tea it tastes delicious whenever and however you eat them.
                    

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